Mastro Goblin

Un'altra buonissima birra dalla Scozia... La Stewart Brewing è poco fuori da Edinburgh , un birrificio locale, famosissimo per le buonissime Ale, spinate rigorosamente a pompa.. Questo birrificio continua a stupire, con la sua vasta gamma di birre ed in più con quelle speciali (Coconat Stout ad es.) regala emozioni! Copper Cascade , la prima sensazione annusandone i profumi è quella di infilare il naso in una confezione di luppolo appena aperta, erbaceo, speziato e floreale, il Cascade (luppolo proveniente dal Nord-Ovest dell'America) lo si sente in tutto il suo splendore, anche se partecipano a questo spettacolo altri luppoli come: Magnum, Cascade, Challenger e Styrian Golding. La birra è color miele di castagno, corpo pieno ma abbastanza secca, i malti :  Maris Otter, Wheat, Crystal, Chocolate. Grado alcolico 4,1. Il fusto da 5L costa solo 17.70£!!!! MA CHE CACCHIO VOLETE DI PIU????? Se trovate interessante questo articolo  ...

Emil Christian Hansen (Ribe, 8 maggio 1842 – 27 agosto 1909) è stato un micologo danese noto per aver scoperto il lievito per la birrificazione, Saccharomyces carlsbergensis . Nato a Ribe, finanziò i suoi studi scrivendo romanzi, e nel 1876 vinse una medaglia d'oro per un suo saggio sui funghi. Impiegato presso i laboratori Carlsberg di Copenaghen , scoprì che il lievito era composto da differenti tipologie di funghi e che la coltura dei lieviti poteva essere realizzata in laboratorio . Egli riuscì ad isolare una cellula pura di lievito , che combinata con una soluzione zuccherina, produsse lievito in grande concentrazione . Questo lievito venne chiamato Saccharomyces carlsbergensis, in onore dell'azienda per la quale Hansen lavorava , e viene normalmente utilizzato per la produzione di birra lager. I produttori di birra classificano i lieviti come top-fermenting e bottom-fermenting . Questa classificazione è stata introdotta da Emil Christian Hansen. I l...

Stone Brewing Company!! Provata poco tempo fa, invogliato dall'etichetta e soprattutto dalla dedica sul tappo del New York Post che la esalta come:  un poema epico in onore al luppolo.. Come facevo a non prenderla?? Soprattutto quando ho visto il grado IBU.. 100! !! E' una birra complessa, a differenza a ciò che si può pensare fin dall'acquisto non è estremamente amara, il grado alcolico di 7,7% contriubuisce a dare corpo insieme al malto e attenua quell'amaro fastidioso, regalandoci un amaro che è lungo a finire, con varie sfumature, che sembrano cambiare ad ogni sorso, un amaro veramente buono! I profumi erbacei e fruttati dati dai luppoli sono veramente intensi, il Columbus e il Centennial fanno veramente da protagonisti in questo poema in loro onore! Ve la consiglio di cuore! Se trovate interessante questo articolo  commentatelo ,   iscrivetevi al mio blog ,  o taggatelo sul vostro facebook , votatemi cliccando su +1 qui sotto   c...