Passa ai contenuti principali

Post

Gli Ingredienti Scioccanti nella “birra” commerciale Americana

Il titolo e le informazioni di questo post sono state prese dall’articolo The Shocking Ingredients In Beer su: foodbabe.com; Quello di cui scriverò non è altro che una traduzione letterale dell’articolo citato che purtroppo lo si trova solo in inglese, la mia speranza è quella di farvi aprire gli occhi e capire cosa è nascosto dietro i più famosi marchi di birra commercial americana. Birra: Acqua, Malto, Luppolo e Lievito . Questi sono gli ingredienti invariati per ogni tipologia di birra prodotta ed è ciò che viene dichiarato  sul retro delle confezioni stesse, ma qualche ditta omette certi particolari ossia certi ingredienti poco convenzionali e poco legati alla  semplicità della ricetta, insomma quando bevete una birra commerciale al 100% non sapete che cosa state bevendo e tutto ciò perché le più grandi compagnie produttrici di birra americane non sono obbligate a dichiarare tutti gli ingredienti, ma come è possibile? La Food and Drug Administration (Il ministero della
Posta un commento
Continua a leggere
Post recenti

Animazione How to brew Beer (come fare birra)

La mia prima animazione.. ORE DI LAVORO.. Spero apprezziate..
Posta un commento
Continua a leggere
Ecco, un tesoro uscito da un'altra giornata piovosa... Direttamente dallo Standing Order in Edinburgh, un locale enorme con che vanta 18 spine a pompa... Questo locale fa parte della catena wheterspoon, una catena economica molto diffusa in UK, economica perché riesce ad offrire Ale's a pompa a 1.99£ a pinta (cioè a media) quando si può pagare dai 3.5 a 4 pound in giro per altri locali.. Ma adesso parliamo di lei, è scozzese, color miele, schiuma bianca ma non molto strutturata, al primo assaggio crosta di pane, caramello, poi arriva un sentore agrumato smorzato subito dall'amaro ma che lascia un retrogusto di mandorla amara (dato dal luppolo selvatico). L'amaro è dominante nel finale, ma comunque devo affermare che questa pinta è abbastanza equilibrata, non è un amaro spiacevole, da fragranza e freschezza, un buona IPA. Un consiglio ai lettori, scoprite questo mondo di sensazioni provando a bere birre diverse, fatevi il vostro gusto personale e non sofferm
Posta un commento
Continua a leggere

CROMARTY BREWING CO. Coffe Infused Stout

Un'altra bella scoperta direttamente dal pub; Rigorosamente spinata a pompa, una pinta indimenticabile, soprattutto per chi ama stout caffettose. Grado Alcolico 4.7% OG: 1048 IBU’s 30 Malti: Maris Otter Pale, Avena, Crystal, Chocolate, Carafa, Grano Luppoli: Cascade, Columbus Disponibilità: tutto l'anno. Il colore è nero e impenetrabile dalla luce, la schiuma persistente, al naso profumi di cioccolato e caffè, al palato un amaro consistente ma non esagerato, abbastanza beverina nonostante il gusto intenso di cioccolato fondente e caffè espresso. Un'altra delizia trovata per caso, grazie alla mia curiosità di assaggiare e provare, cosa che vi consiglio di fare anche voi, soprattutto per non rimanere legati ai soliti prodotti, ricercate sempre e arricchite il vostro bagaglio culturale, consiglio di Goblin. Mastro Goblin Location: Edinburgh,United Kingdom
Posta un commento
Continua a leggere

Vorrei parlare di Sidro... Si, Sidro.

Sidro. Per me, devo ammetterlo era una bevanda sconosciuta un anno fa, ma dopo essere arrivato in Scozia, ho capito che questa bevanda è strettamente collegata al mondo della birra e alla cultura anglosassone. Ecco non vi sto parlando di tipo di Sidro commerciale come lo Strongbow od altri marchi più o meno famosi, vi voglio parlare di prodotti artigianali, prodotti che purtroppo non troverete in Italia e che sono comunque difficili da trovare anche qui, Edinburgo, capitale della Scozia. Il Sidro risale al Medioevo , questa bevanda è molto diffusa in Francia, Spagna, Germania, Inghilterra, Irlanda, Paesi Bassi, Finlandia e Svizzera, e la produzione è particolarmente concentrata in Normandia e in Austria. E' ottenuto dalla fermentazione si succo di mela, di pera o di mela cotogna. I migliori sono pressati a freddo per non alterare il sapore originale del frutto e poi fatti fermentare. il Sidro può esser poi invecchiato in botti di legno ciò ne conferisce aromi del tutto par
Posta un commento
Continua a leggere

Direttamente dal pub, The Duke IPA

Una pinta che non ha nulla da invidiare agli americani; 57 IBUs of Citra, Nelson Sauvin e un altro luppolo misterioso . (questo dice la descrizione tratta dal birrificio stesso) La tipologia di birra é Strong bitter american stile IPA , malti caramellati, amaro non troppo accentuato ma comunque persistente, i luppoli, beh una completa orchestra sinfonica che lega con il malto creando sentori fruttati, aggrumati, sostenuti dal  caramello. I 5,2 gradi alcolici la rendono beverina e fresca, adatta a chi vuole rilassarsi  in una giornata accaldata. O a chi come me, se la beve in un tipico pub scozzese al centro di Edinburgo... Che dire, un altra birra trovata dal Goblin, sconosciuta in Italia ma che vi consiglio di cuore.
Posta un commento
Continua a leggere

Ritorno del Goblin

Ragazzi scusate la mia assenza, ma giorni professionalmente impegnativi mi hanno impedito di dedicare tempo al blog.. Ma ritorneró presto. Nel frattempo ho trovato nuovi argomenti interessanti di cui rendervi partecipi in futuro! Mikkeller, Brewdog... Ecccc....
Posta un commento
Continua a leggere