Sud Est della Francia, Roquepertuse nella odierna Aix-en-Provence, recenti ricerche negli scavi iniziati negli anni novanta hanno trovato tracce di Home Brewering circa 2,500 anni fa.
Sono state trovate prove di maltazione, il processo necessario per la germinazione e tostatura dei cereali (in questo caso orzo) necessaria per la produzione di birra, l'archeologo Laurent Bouby dalla France's National Centre for Scientific Research ha studiato Archeobotanica nei pressi della regione Roquepertuse per circa un decennio, il Dottor Bouby e i suoi collaboratori hanno analizzato i resti organici ritrovati sul pavimento nel cuore dell'antica dimora risalente al 5 secolo AC, su un vassoio di ceramica e in una fossa di stoccaggio scoprendo che il novanta per cento dei grani d'orzo ritrovati erano stati indotti alla germinazione, realizzando di esser di fronte al più antico scenario di Home Brewering, collegando le prove, si pensa che il pavimento fosse utilizzato per la geminazione ed essicazione, tracce di una macina domestica per macinare l'orzo ed altri contenitori di stoccaggio e fermentazione, tutto ciò che serve per la produzione di birra, poichè come risaputo nella tecnica dell'Home Brewering non servono attrezzature particolarmente specializzate.
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| Chicchi d'orzo carbonizzati ritrovati nello scavo, prove che hanno suggerito i processi di maltazione |
Precedenti studi suggeriscono che una variante della pianta conosciuta come orzo a sei file era la pianta principale coltivata nella regione, al momento, le tracce precedenti di produzione di birra risale all'età del bronzo in Cina e in Medio Oriente, ma questo è il primo segno della pratica in Francia, dove la vinificazione aveva già preso piede.
Che dire... Il primo Home Brewer risale all'età del ferro.. il primo ad opporsi alla vinificazione.. Che grandeeeee!!
Informazioni prese da BBC News SCIENCE & ENVIRONMEN
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